Ginger beer

Bạn có biết, ẩm thực lên men rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta, đồng nghĩa cũng tốt cho sức khỏe. Vì các chất enzyme trong sản phẩm lên men sẽ giúp cơ thể chúng ta phân hủy thức ăn, tiếp thu dinh dưỡng từ thúc ăn, tốt cho hệ miễn dịch…

Sản phẩm lên men có thể phân chia ra nhiều loại: mắm, bia, phô mai, salami…, nhưng vấn đề hôm nay mình đề cập, đó là những sản phẩm lên men theo kiểu lên chua: sữa chua, kombucha, kimchi, dưa cải muối chua….

Sản phẩm hôn nay, mình làm, không thuộc dòng lên men như trên, nhưng cũng tốt cho cơ thể lắm. Mình có thêm me là vì mình thích tạo một thành cái màu thanh nhã hơn là trắng nhợt, đồng thời vị chua của me cũng làm cho nước uống của mình khá hấp dẫn.

Ginger beer, có nguồn gốc từ Anh Quốc vào thế kỷ 19: nước, gừng, đường (đôi khi có cả chanh hay gia vị) và được lên men bằng con men, ginger beer plant. Sản phẩm này có thể lên tới 11 độ cồn.

Loại nước uống này rất phổ biến tại vùng Ca Ri Bê và những quốc gia có ảnh hưởng đến nền độ hộ của Anh Quốc trước kia.

Nhưng Ginger beer ngày nay, bán tại các siêu thị hay cửa hàng, độ cồn chỉ cao lắm là dưới 5 độ. Phần lớn là không có độ nào, một dạng nước giải khát có gas mà thôi.

Ginger Ale, là nước giải khát có gas nhưng không có độ cồn và lạt lẽo hơn Ginger Beer

2 Loại nước cocktail nổi tiếng mà cần phải có Ginger Beer đó là, Moscow Mule and the Dark 'n' Stormy.

http://www.tungxichlo.com/2014/03/bia-hong.html