Chicken Sexer

Bạn có biết, trong ngành ẩm thực có những công việc thật là kỳ quái, mà tôi chỉ mới biết đây thôi. Biết mà không chia sẻ nghĩ cũng kỳ.

Như anh bạn thân của tôi, Dung Fanrang, trong thời gian rảnh rỗi, lại làm thêm nghề gắp lông chim mới lạ chứ.

Rồi thêm một công việc kỳ quái nữa, có tên gọi cũng không kém phần dật gân, CHICKEN SEXER.

Trong kỹ nghệ nuôi gà công nghiệp hiện nay, chúng ta chỉ đớp được gà mái thôi nhé, còn gà trống, nuôi hao thóc mà lại hay thích nhảy lên lưng gà mái. Nghĩa là ốm, nghĩa là hao tổn thóc cho nhà sản xuất, nên hủy diệt chúng càng sớm càng tốt.

Để làm sao phát hiện được gà đực hay cái, sau một ngày ấp? Chỉ có anh Nhật mắt một mí mới phát hiện ra điều này, bằng cách vạch trổng pho câu gà lên trời để coi.

Tại Nhật Bản chỉ có mỗi một trường đào tạo cái nghề quái dị này mà thôi. Các thí sinh phải học qua khóa căn bản là 5 tháng. Sau đó là thời gian làm việc tại một nông trại gà từ 1-2 năm. Cuối cùng phải trải qua một cuộc thi, phải đậu mới được cấp bằng nhé.

Cái bằng này có giá trị lắm à nha, chẳng khác gì cầm một cái thẻ xanh để lọt vào được nước Mẽo. Không chỉ riêng Mẽo đâu nhá, cả Châu Âu hay nhiều nơi trên thế giới, nơi nào có trại gà, là người ta phải cần đến những chuyên gia ni, CHICKEN SEXER.

Họ hay lắm, chỉ mất từ 1-2 giây, là họ đã phát hiện ra con gà ấy là đực hay cái (đại khái tính nhẩm là 2500 con gà/mỗi tiếng).

Con cái được tiếp tục sống thêm từ 40- 90 ngày, trước khi bị vạch sạch lông (tùy thuộc vào cách nuôi chuồng hay nuôi thả rong). Còn con đực thì thảm hại hơn, được thả vào một cái máng, chạy tuột xuống mọt cái quạt chém, thế là thành phân.

Cho đến ngày nay, dù kỹ nghệ điện tử có hiện đại đến đâu, ro bốt vẫn chưa làm được công việc này. Bên nhà sản xuất, họ chỉ mới tạo ra giống gà, có thể phân loại giống đực cái, chỉ cần ngó vào lông đầu cánh. Nhưng đợi gà mọc được long cánh, thì họ cũng phải mất hết bao nhiêu là thóc. Vì thế mà nghề CHICKEN SEXER vẫn có tương lại rực rỡ lắm.