Mai Châu

Ai cũng biết đến Mai Châu với đèo Thung Khe, Bản Lác, Bản Poom Coọng, hang Bó luông, gà nướng, xôi người Thái, rượu Mai Hạ, văn hóa Thái…..
Nhưng các bạn có biết? điểm xả xì trét cách Hà Nôi khoảng 140 km ấy, đã được hình thành từ những năm thuộc thập niên 60? Ai là những kẻ được đến đấy?
Riêng tôi, thì tôi có rất nhiều kỹ niệm về nơi này. Anh bạn thân yêu của tôi, chính là anh nông dân Hà Tây, người đã mất hơn 10 năm trời, để tự dựng lên ngôi nhà văn hóa Thái. 
Cô vợ Thái yêu mến của anh ta, lại à người học trò biết lắng nghe nhất của tôi hiện nay. Chính cô ấy đã làm được món lạp sườn lợn mán, kèm theo với nước sốt me cay, mà vài người dân Hà Nội đã được nếm tới.

Riêng tôi thì chưa được may mắn thử qua những món mà tôi hướng dẫn. Nhưng tôi lại được thưởng thức khá nhiều những món thuần chủng Thái, những món mà tôi chỉ cô ấy phăng theo lối Tây, phăng theo lối Viêt…, mà cô ấy đã làm cho tôi ăn. 
Các món ngon đấy, các bạn sẽ không bao giờ có thể nếm được tại bất kỳ quán ăn nào trên vùng đất Mai Châu.
Tôi đã thuyết phục được họ hãy cố gắng tận dụng ẩm thực của người Thái trong ngành du lich và bây giờ, tôi thấy họ khai thác lãnh vực này còn tốt hơn cả tôi.
Không ít du khách HN đã được nếm tới mâm cơm của họ và rồi quay lại. Riêng tôi có thể khuyến khích các bạn hãy thử 1 lần cho biết, mỗi khi bạn đến Mai Châu. Bạn sẽ thưởng thức đúng con gà ri nhồi cỏ sa nhân nướng đá suối, con vịt Thái hun khói kiểu XL, rau cỏ rừng đồ theo kiểu người Thái, ốc núi hấp lá rừng….
Thôi, hỏng thèm tả nữa, mắc công các bạn sẽ không ngủ được.
Ngoài ra, trên cung đường Phúc Sạn – Ba Khan, các bạn sẽ được chiêm ngưỡng 1 Vịnh Hạ Long giữa khu rừng núi. Nếu bạn biết mò xướng tới bờ hồ Hòa Bình, bạn sẽ được chở tới một thác nước trong mát lạnh để tha hồ bơi lội…