Đơn giản thôi, bạn chỉ cần nua một cái máy đo nhiệt kế. Nếu ở bên nước ngoài, vào siêu thị, bạn sẽ tìm được cái máy đó nhiệt kế kiểu này tại khu chuyên bán dụng cụ lò nướng than, BBQ.
Ban lấy cây kim để đo nhiệt, đâm vào ngay chính giữa đòn thịt hay đòn giò lụa. Sợi dây đo nhiệt bạn sẽ cấm vào máy, nhiệt độ hiện tại sẽ hiện lên. Một số máy bạn có thể lựa chọn đo bằng hệ C hay F.
Bạn bấm nhiệt độ hẹn, có nghĩa là, nếu bạn muốn thịt chín hồng đào của thịt lợn, ban nên chỉnh 65 độ C. Khi nhiệt độ trung tâm, ngay cay kim đo nhiệt lên tới 65 độ, máy sẽ báo cho bạn hay, thịt đã chín tới (máy sẽ la ầm ĩ như đồng hồ báo thức). Ngoài ra cái máy này còn có thêm dồng hồ hẹn giờ.
Bạn nên nhớ, một số loại thịt như gà và lợn, dùng tái rất nguy hiểm. Như lợn, bạn không nên ăn ở độ chín dưới 60 độ C.
Độ chín tái của bò và cá sẽ thấp hơn nhiều.
Cái máy đo nhiệt của tôi có kèm theo cái máy nhỏ. Cầm cái máy đó theo, tôi có thể rời xa chỗ nướng hay nấu cả hơn 10 mét, mà máy vẫn báo động được (một dạng điều khiển từ xa).
:)http://www.tungxichlo.com/2016/04/cong-thuc-nau-nuong.html
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét