Bánh mì chị Lành, Đà Nẵng

Cũng nhờ anh bạn tôi tại Đà Nẵng, mà tôi mới biết nơi này. Chỉ từ 1 cái xe bánh mì vỉa hè với tuổi đời còn non toẹt. Giờ đây chiếc xe bánh mì đấy đã được tụy lạc trong một căn mặt tiền hẳn hoi, nằm ngay trung tâm phố, trên đường Phan Đình Phùng.

Khách đến xe bánh mì Lành, là chỉ mong muốn mua được mỗi món bánh mì kẹp thịt heo quay mà thôi. Đấy chỉ mỗi một món thôi, mà khách gần xa phải đến xếp hàng nườm nượp. Bên chiếc xe bánh mì trong quán, chỉ có mỗi chị Lành đứng cắt thịt, rồi băm thịt, xong kẹp thịt vào ổ bánh mì, cùng chan thêm với ít nước sốt của thịt hay ớt xay theo lời chỉ dẫn của khách. Phần rau sống được kèm thêm đó là, đu đủ bào sợi, ngò, húng cay và dưa leo. Một người đàn ông khác trong quán, chắc là chồng chị, chỉ đứng đấy với vai trò đưa bánh mì cho khách và thu tiền mà thôi.

Đứng nhìn kiểu cách phục vụ nhanh nhẹn của chị ấy, tôi cảm thấy thời gian chờ đợi của khách, cũng phần nào giảm đi cái xì trét hàng ngày. Loay hoay chụp chịa, chằng mấy chốc là đến phiên chúng tôi được chị phục vụ, với một nụ cười thân thiện trên khuôn mặt chị ấy.

Những người khách đến sau, lại cứ trật tự đến đứng xếp hàng sau lưng chúng tôi. Tôi để ý nãy giờ là không một vị khách quan chức nào, đứng chõ mỏm từ xa, để đặt hàng. Không khí không có bát nháo như những nơi khác, mà tôi từng quen thuộc mô.
Mua xong là khách phải biến đi đâu đó mà đớp thôi nhé, trong quán không có 1 cại ghế nào cho khách ngồi đâu nhé.

Ổ bánh mì nơi đây là loại bánh mì đặc ruột, 2 bên đầu ruột không có nhọn hoắt như ổ bánh mì của Hội An, ổ bánh giòn mềm phải, không giòn cứng như ổ bánh mì Nha Trang mà cũng không giòn rụm và nhẹ tưng, như ổ bánh mì SG.
Ối răng mà ngon rứa, miếng thịt heo quay rất ướt át và thơm ngọt. Phần da thì khỏi nói, giòn tan, nghe còn vang hơn cả tiếng pháo nổ đầu xuân. Chỉ có cái là thiếu nước sốt, đó là vì anh bạn của tôi sợ không tìm kịp chỗ ngồi đớp, là ổ bánh mì sẽ bị ướt nhão. Ớt thì chúng tôi cũng không dám đụng tới.
Theo thông tin mới cập nhật của anh bạn tôi, cứ mỗi sáng, chiếc xe bánh mì này tiêu thụ cỡ 4 con lợn quay. Nhiều hôm, anh ấy đến mua bánh vào lúc 10 giờ, thì họ đã bán hết sạch rồi. 

http://www.tungxichlo.com/2016/07/bamhs-mi-khong-ten.html

http://www.tungxichlo.com/2016/01/banh-mi-cha-ca.html

http://www.tungxichlo.com/2015/12/banh-mi-nga-lat.html

http://www.tungxichlo.com/2015/01/banh-mi-thao-hien-phi-nom.html

http://www.tungxichlo.com/2014/11/banh-mi-en.html

http://www.tungxichlo.com/2014/10/banh-mi-pita-trung-ong.html

http://www.tungxichlo.com/2013/10/banh-mi-vn.html