Ông ấy là người bếp trưởng đầu tiên, dẫn dắt nhà hàng NOBU (nhà hàng Nhật) của London lên tầng lớp 2 sao Michelin.
Ông ấy dậy cho tôi, kẻ rỉ mỡ sẽ ăn bằng thị giác, xong mới tới khứu giác, cuối cùng mới tới vị giác.
Nhưng đó là chuyện của những năm đầu thế kỷ 21. Lúc đó chính ông ấy, cả tôi và các bạn. Mấy ai biết có sự liên quan của thính giác trong nghệ thuật đớp đâu nhỉ?
Ở quê nội tôi, người ta còn rỉ mỡ đến nỗi, phải mò đến đó để đớp, chỉ vì nghe đồn. Đấy đó là thính giác đấy.
Xúc giác, đó là cảm giác té ngửa hay vui sướng, sau khi đớp bằng thính giác.
:)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét