Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Du Lịch

Nồi hấp cách thủy kiểu xưa

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 15 tháng 10, 2017 No Comments

Xin hỏi các bạn chơi rác, có ai biết cái nồi này có công dụng gì không?
1 cái nồi có 6 cái nắp, bên hông có cái vòi dường kính 3 ly. Làm bằng đồng, rất mỏng.
Khi anh bạn lượm rác thân quen cua tôi mua về. Anh ấy hay cả người bán, hoàn toàn không hề biết đây là cái chi? 
Một anh bạn Ba Ke của anh bạn tôi, chỉ mới thấy qua, mà dám phán thẳng 1 câu, như đinh đóng cột.
Anh nói cho chú mày biết, cái nồi này chỉ dùng để chưng cất thôi. Đồ điên, chưng cất cần kín hơi, nhiều nắp như thế kia, hơi xì ra mọi hướng.
Thế là 2 cha con lại hỳ hục thí nghiệm, và họ ra được giả thuyết là dùng để xông hơi.
Đến phiên tôi, tôi thấy giống 1 cái lò cồn. Khi thí nghiệm thì không khả thi. Cái tô đồng này mỏng, không giữ được nhiệt. Khi dốt, lửa phực lên mọi kẻ hở.
Quay đi quẩn lại, 2 anh em tôi nghĩ, giả thuyết của con anh ấy có thể là đúng nhất.
Tôi lại có thêm 1 giả thuyết, hay là nó là 1 cái nồi Potpourri, dùng để đốt hương thơm?
Xin cám ơn các bạn


Phuong Thu Le Tụi em làm ở phòng lab thì có cái bếp gọi là bể cách thủy cũng tương tự vậy ạ, bể kín hết phía trên có nhiều nắp với kích cỡ khác nhau để vừa khít với miệng cốc (cũng nhiều kích cỡ) mang đi hấp, để cốc được hấp hơi toàn bộ ạ. Em nghĩ chắc nồi cổ này cũng công dụng hấp cách thủy tương tự ạ :))
Image may contain: indoor

Nguyễn Văn Hà Bếp cách thuỷ đó anh. Mấy cái miệng mở ra để tuỳ đáy nồi kích cỡ sao cho phù hợp. Dùng nhiệt của hơi nước để làm nóng trong pha chế hoặc cô đặc cao chiết dược liệu....
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 09:09
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên XChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Du Lịch

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Kỹ thuật lọc nước
    Kỹ năng kéo dãn đồng tiền? Cũng chỉ vì lười làm cũng không muốn vâng dạ các kiểu, mình kiếm ít tiền, thì mình tìm chỗ rẻ hơn mà tiêu, thế ...
  • Mì Quảng theo quan niệm của TXL
    Mì Quảng là 1 món ăn mà tôi biết tới mới hơn 30 năm qua. Lúc đó tôi được thưởng thức do chính bàn tay điệu nghệ của Mợ tôi nấu ở bển. Có l...
  • Giá đậu ván
    Thường người ta hay làm giá bằng hạt đậu xanh, đỗ xanh đấy. Thực tế ra hạt đậu nào cũng làm lên mầm được. Hạt đậu lên mầm rất tốt cho sức ...
  • Đớp bằng thị và thính giác
    Khi anh bạn tôi được nhận công việc bếp trưởng tại 1 nhà hàng Á khá sang trọng của London (1 dạng gentleman club, nhà hàng và bar cho thượ...
  • Sầu Riêng
    Được cả thế giới ví là hoàng đế của các loài trái cây. Là loại trái cây duy nhất bị cấm mang lên máy bay gần 3 thập niên trước. Và hiện na...
  • Những món hàng độc đáo từ SG
    Cũng nhờ FB mà giờ này mình đã quen được rất nhiều chuyên gia, cũng có sự đa mê về nốc và đớp.  Đợt dzìa SG kỳ này, mình đã được chuyên gi...
  • Ăn bằng thị giác
    Vừa rồi ở Hà Nội. Trong 1 bữa nhậu, có 1 anh bạn phà, là quen biết nhiều đầu bếp này kia nọ. Có 1 anh đệ tử làm bếp khá nổi tiếng ở ...
  • Sốt Sết Si
    Các bạn có biết, làm nước chấm dễ ợt à. Mình chỉ cần biết 3 vị chính của nước chấm: chua mặn ngọt, là cứ thế mà mình có thể phăng ra được ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT