Những món bánh mặn tôi gặp ngẫu nhiên trên đường, Miền Tây

Bánh Khoai Môn Chiên. Tôi đang trên đường tiến tới Châu Đốc, tại xã Vĩnh Thạnh Trung, gần một trường tiểu học, tôi đụng phải một món học trò mà lần đầu tiên tôi được ăn thử. Vỏ bánh làm bằng khoai môn bào trộn với ít bột mì, nhân bánh thì được làm bằng thịt heo bằm, củ đậu sắt sợi, mộc nhĩ băm nhỏ, một trái trứng cút và ít gia vị. Món này ăn cùng với rau răm. Phần nước chấm là làm bằng nước vắt trái tắt, muối, bột ngọt và đường.

Đôi khi có những món ăn học trò mà bị người ta coi thường, nhưng tôi đã quá may mắn là được nếm thử qua món này, vì nếu tôi đến hơi trễ một chút, là các em học sinh đã mua hết sạch rồi. Riêng bản thân tôi, tôi đã học được món này hôm nay rồi, chắc chắn tôi sẽ có ngày thực hiện lại món này để đãi bạn bè.

Mỗi lần thấy món gì lạ là tôi phải ghé tìm hiểu ngay. Đây là một loại Bánh Tép Chiên với khoai lang bào, ăn chung với gỏi đu đủ, chấm với nước mắm chua ngọt. Tôi thấy kiểu làm cũng gần giống như Bánh Tôm Hồ Tây, nhưng bà bán hàng này biết cách pha bột. Bánh của bà ta tuy là nguội mà ăn vẫn giòn tan. Tôi phát hiện ra xe đẩy của bà, khi tôi đang dạo vòng chợ Long Xuyên.

Người dân Miền Tây họ sao nhiệt tình lắm, những người bán hàng xung quanh, họ đã giúp tôi thiết kế một bàn ăn, ngay gần giữa lòng đường phố, để cho tôi ngồi thưởng thức cái bánh. Thật là khó tả nổi cảm giác của tôi vào lúc này.