Quán Hủ Tíu Sa Đéc này nằm trên đường Bùi Đình Túy, gần khúc Nguyễn Thiện Thuật. Tôi thấy quán này thực đơn hơi chóng mặt, vì họ bán rất nhiều món. Nhưng món nào thì cũng chỉ dùng chung một loại nước súp hầm từ xương heo mà thôi.
Tôi ăn thử tô mì cá, tôi thấy họ làm khá đơn giản. Trước tiên họ trụng mì và trộn mì với ít nước tóp mỡ, rồi cho mì vào tô. Phía bên trên họ xếp vài miếng cá lóc còn sống, đã được cắt sẵn. Xong họ chan nước lèo nóng lên trên cùng với vài cọng hành trụng. Tiếp theo là rắc thêm chút tiêu xay và hành lá băm nhỏ.
Món này khách chỉ ăn kèm thêm với giá và vài lá xà lách thôi. Tương ớt, tương đen, xì dầu, nước mắm, sa tế, chanh và ớt là để khách tự nêm thêm hay là tự pha lấy chén nước chấm. Theo gu của người Hoa, thì họ ăn kèm món này chung với giò cháu quảy.
Theo khẩu vị của tôi, tôi ăn thấy dở, đều thua tô bún cá của Miền Tây, Miền Trung và Miền Bắc.
Thoạt đầu là tôi gọi một tôm mì xương, mới đầu giờ trưa, họ đã nói là hết xương rồi. Các món ăn ở đây, đều lệ thuộc vào nồi nước lèo bằng xương, mà sao tôi kêu lại không có???
Khi tính tiền mới lòi ra, là họ đang vớt xương. Tôi nhắc lại chuyện lúc nãy, thì họ nhanh chóng trả lời vì mớ xương này có người đặp cọc trước rồi???Theo tôi đoán là mớ xương này, họ lại để dành hầm tiếp cho mớ khách chiều hôm đó. Hihi, xương heo chỉ cần hầm 2 tiếng là rục, vậy là đám khách chiều chỉ ăn bã mà thôi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét