Nộm gà, Lăn Ông

Sau một cuộc dạo phố đêm, nơi đông đảo người. Tôi lần mò ra được những con phố vắng, thì tình cờ tôi thấy có một khu vực đang tập trung nhiều khách đang ngồi ăn gì đó 2 bên vỉa hè.

Tính tò mò, tôi tiến lại gần chỗ ấy, nhìn quanh quẩn không thấy quán hay quày hàng ăn nào cả. Đứng quan sát 1 hồi, tôi mới nhìn thấy bảng Phở Hạnh, tấm bảng để bên cạnh một ngõ chật hẹp, nằm ngay số 65 Lăn Ông.

Tôi tìm được một chiếc ghế trống và bắt đầu ngồi chờ đợi. Tôi để ý thấy một anh trung niên, khá tốt tướng đang bận rộn tính tiền khách, hỏi thăm khách ăn gì? Sau đó anh ta rất lớn tiếng rao 3 miến, 3 nước, 1 phở thịt đùi, 4 trộn…và trong cái ngõ chật hẹp, chẳng bao lâu sau có những anh thanh niên trẻ, chạy ra với những cái mâm, đủ loại tô trên ấy.

Anh trung niên tốt tướng kia bắt đầu ra lệnh cho họ bưng các tô kia đến đúng từng khách. Đôi khi cũng có khách nhận sai món, cũng có khách chờ đợi lâu, nên anh này cũng bị stress và cũng không ngăn được những câu văng tục bừa bãi.

Tôi ngồi đợi một hồi, thì phần Nộm Gà của tôi được bưng ra. Tôi nhận được một tô nộm và chén kia là chén súp gà với ít hành ngò. Trong tô nộm tôi thấy nào có: đủ đủ bào sợi, gà xé, hành trụng, lạc rang, hành phi và nước tương. Chén chanh và hũ tương ớt thì nằm kế bên, thực khách tự nêm thêm.

Thực tế đây là lần đầu tiên tôi ăn món này, nên tôi cũng không biết là phải ăn như thế nào? Nhìn những người ngồi kế bên, để học lóm, thì họ lại ăn món khác.

Một cách nào đó tôi cũng dứt hết phần của mình, trong một bầu không khí yên tĩnh, chỉ lâu lâu bị phá vỡ bởi giọng đặt hàng của anh chàng chủ quán.

Tại nơi đây họ bán cũng khá nhiều món nhưng đều cùng đề tài là gà, nào là: xôi gà, cháo gà, bún thang, nộm gà, miến trộn, phở nước và chân gà rút xương.