Bánh Pirog

Pirog cũng là một loại bánh có nguồn xuất phát từ xứ Trung Đông. Sau này cũng tràn sang các nước Đông Âu cũ.
Loại bột để làm bánh có thể dùng bột làm bánh mì hay kiểu bột làm bánh pía hay bột làm bánh trung thu.

Nhân bánh cũng có thể là nhân ngọt, nhân mặn hay nhân chay.

Hình thù của cái bánh cũng tùy thuộc theo từng địa phương hay là ý thích của người thợ làm bánh.

Bánh của tôi làm là với hạt đậu của ấn độ, gọi là red lentil, hầm theo kiểu cà ry. Đậu này hầm mau mềm hơn cả đậu xanh cà vỏ và ăn cũng hao hao giống nhau.

Loại bánh này tôi hay thường làm vào dịp những ngày mùa hè nóng. Trong lúc chợ đợi bữa tiệc chiều. Khách tiệc họ thích ăn món lót dạ này với bia lạnh.

Thời nay để để giảm chất tinh bột trong bánh mì, người thợ làm bánh hay trộn thêm các loại hạt ngũ cốc, các loại bột xay thô. Như thế bánh mì ăn đỡ bị béo phì hơn xưa.

Món bánh này có thể chấm với tương ớt và cùng với sốt mayonnaise.