Pate mứt ốc

Xưa nay con ốc gai, chỉ được các quán nhậu mua về, luộc qua, rồi cậy cồi thịt , để bóp gỏi mà thôi. Còn phần mứt ốc, nằm ở trên đầu vỏ ốc, thì khó cậy được, nên không ai để ý tới. Chỉ có những kẻ cần cù, đi xin vỏ ốc về, đập chúng ra và nấu cho lợn nhai.

Nhóm cảm tử quân chúng tôi lai có một anh thuộc loại đỉnh của đỉnh. Những thể loại mồi miễn phí mà ngon béo thế ni, là anh ấy không tha mô.
Chúng tôi tha mớ vỏ ốc dzìa, chi phí là bằng 2 chai bia, uống ủng hộ quán đấy mà (chứ người ta cho không). Phần đập vỏ ốc để lấy mứt, thì chúng tôi phải nhờ đến 1 cô xinh nữ đồng trinh. Vì gõ mạnh tay quá sẽ hỏng chuyện.
Trước đây anh bạn tôi thường đớp món ni theo kiểu nướng mọi, chúng tôi gọi tạm là gan ngỗng biển.
Vào tay tôi, thì tôi lại chế biến ra món pate. Tôi cũng rất thích ngịch với những nguyên liệu, mà người ta thường cho súc vật đớp. Còn những thứ cao lương mỹ vị, thì tôi răng mà có tiền mua để nhịch.
Thực hiện thế nào,?đó là bí quết mà tôi mới tự truyền. Hihi chỉ có thí nghiệm vòng sơ kết, mà ai đớp cũng khen xối xả.
Tôi vẫn còn nhớ công thức mang mán, hy vọng lần tới làm cũng như rứa hay đạt tới 70-80% là cũng ok rồi. J